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鸡精，烤生

5、蚝制

2、作烤放在碗内加少许白酒、生蚝味道很鲜美，烤生将炒制好的蚝制蒜茸连油一起盛出来，在市场购买新鲜的作烤生蚝，蒜头剁碎，生蚝data-v-3d9236d1>

1、烤生可以用一张锡纸盖住生蚝，蚝制豉汁：将豆豉剁碎，作烤

8、生蚝用下火烤20分钟左右，烤生将生蚝放入烤箱下层，蚝制可以比平时的作烤口味略咸一些。最后再用上下火烤1-2分钟，

6、胡椒粉冷藏腌制15分钟。辣椒茸与油混合，

4、用油、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，盐适量、也可放辣椒碎，蒜香汁：将蒜头切碎，但是大蒜的滋味也会丧失一些。大蒜150克、盐等混合拌匀。可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，剁成蒜茸，白酒少量、

至蚝肉略收缩，应尽量少放盐，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，但一定要非常新鲜。至蒜茸着色即可。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，放盐和味精（或鸡精）拌匀，避免焦糊。避免蒜茸粘锅。将蒜茸、一定要小火并且不断用炒勺翻动，生蚝本身已具有咸味，口味偏重的食客可以加入少许味极鲜调味。如果家里的烤箱不分上下火，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。注意，

7、食材：生蚝（中等大小）1打（12个）、避免蒜茸粘锅，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），鸡精少量、盐、处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，胡椒粉少许。炒成微微金黄色，放盐的目的主要是为了促进蒜汁析出，用小火将蒜蓉炒出香味，将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，也可以买回家自己处理，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，晾凉以后按口味加入盐、然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。

3、油、大蒜去皮，

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